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        蒸汽化糖熬糖鍋

        蒸汽化糖熬糖鍋

        • 所屬分類:夾層鍋
        • 瀏覽次數:
        • 發布日期:2020-12-17 09:52:06
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        • 產品概述
        • 性能特點
        • 技術參數

        以前物料的炒制熬制工作都是廚師們人工用鏟子翻炒熬制的,不僅費時費力還容易造成因翻攪不均勻造成的口感不好、糊鍋粘鍋等問題。 而盛威機械研制的帶攪拌夾層鍋正好解決了這一問題,攪拌裝置可自動翻轉熬制,采用刮底攪拌方式,無死角不糊鍋不粘鍋,鍋體還可自行90°傾斜,方便出料。

              該夾層鍋主要由鍋體和支架組成,鍋體是由一次性沖壓成型的半球體組成的雙層結構形式,中間夾層根據加熱方式的不同選擇加入導熱油。 

          設備配置:

        1、內膽為:4mm,外鍋膽為:3mm,材質為304不銹鋼材質。
        2、采用電熱管加熱,經導熱油傳熱給鍋體,熱效率高,恒溫性能好,特別適合連續工作。
        3、溫控儀采用全數字顯示,操作方便控制準確,您只要設定好溫度,設備全程自動控制。
        4、采用漏電保護開關,操作簡單。具有多種型號(50L~1000L)可供選擇,總有一款適合您。

        5、獨立的配電箱裝置,可拆卸,安裝簡易,接電即用。

         特點:

        1、本產品為可傾式攪拌炒鍋,解決了攪拌的出料難、不易清洗的問題。

        2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構,自帶保溫,循環油路,升溫快,節約能源,從而使產量提高。

        3、刮底攪拌系統,解決高粘度物料營養成分不被破壞,達到綠色環保標準,更是食品企業的理想選擇。

        4、自動出料系統,采用手搖輪控制,使用更加方便。鍋體可傾斜至90°,降低勞動力,提高生產效率。

         使用自動攪拌鍋的優勢:

        1)攪拌均勻,無死角,速度可人為控制也可用程序設定。自動攪拌減少人工操作,提高炒制均勻度,提高產品品質。
            2)鍋體采用304不銹鋼鋼板一次沖壓成型,整個鍋體呈半球形,攪拌無死角;加熱均勻,不糊鍋。鍋體耐磨耐化學腐蝕,不銹鋼材料干凈衛生,便于清潔。
            3)攪拌片采用進口聚四氟乙烯制成,耐磨耐高溫,符合食品生產要求,特別適用于食品領域。
            4100L1000L容積可選,加工量大,自動化程度高,大大降低廚師的勞動強度,有效提高廚房的工作效率。
            5)當使用全自動熬油鍋時,一人甚至可以同時操作兩臺以上設備。操作過程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋,所有的人力活全由設備代勞。大幅減輕人員的勞動強度與勞動密度,員工生產更輕松、舒適、愜意。企業也可以減少人工費用的開支。

        適用范圍:

         可根據您的實際需求單獨定制設備的型號大小及夾層鍋的加熱方式,而且夾層鍋功能強大,廣泛應用于各類食品的加工,如:辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業的攪拌配合,也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。


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